・晩白柚とオリーブオイルのドレッシング（サラダ・カルパッチョ向け）
○材料 ・晩白柚ペースト：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ2
・白ワインビネガー（または米酢）：大さじ1
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・はちみつ：小さじ1（お好みで）
○作り方
1. 材料をすべてよく混ぜてできあがり。
※野菜や魚介のカルパッチョにかけて爽やかにいただくことができます。
※野菜や魚介のカルパッチョにかけて爽やかにいただくことができます。
・晩白柚と味噌の和風ソース（焼き魚・豆腐向け）
○材料 ・晩白柚ペースト：大さじ1
・白味噌：大さじ2
・みりん：大さじ1
・だし：大さじ2
・ごま油：少々
○作り方
1. 小鍋に材料をすべて入れて弱火で加熱。
2. とろみがつくまで混ぜながら加熱。
※焼き魚や豆腐にかけてどうぞ。
・晩白柚香る焼き肉のたれ（約200ml分）
○材料 ・晩白柚ペースト：大さじ2
・醤油：大さじ4
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1（甘さ控えめなら小さじ2）
・にんにくすりおろし：小さじ1
・生姜すりおろし：小さじ1
・白ごま：小さじ1（お好みで）
・ごま油：小さじ1
○作り方
○作り方
1. 小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れて中火で加熱。
2. 砂糖が溶けたら火を止め、晩白柚ペースト、にんにく、生姜、ごま油を加えてよく混ぜる。
3. 冷めたら白ごまを加えて完成。冷蔵庫で保存可能（約1週間）。
・晩白柚とクリームチーズのディップソース（パン・クラッカー・野菜スティック向け）
○材料 ・晩白柚ペースト：大さじ1
・クリームチーズ：50g
・はちみつ：小さじ1
・黒こしょう：少々
○作り方
1. 室温に戻したクリームチーズに材料をすべて混ぜる。
2. 滑らかになるまで練り合わせて完成。
