株式会社バイオマス開発機構

食品加工工場では、晩白柚、デコポン、トマトの加工を行っています。

熊本県八代市の特産品の晩白柚は、世界一大きな柑橘類でギネスブックにも認証されています。12月から収穫が始まり1～３月ごろに旬を迎え、季節限定のものでした。
晩白柚を加工することにより1年中、楽しめるように旬の時期が来たら昼夜を問わずペースト、シロップ漬け作りに専念しています。
JAやつしろと晩白柚生産農家と協力して原料の確保を行っています。
当社でも晩白柚畑の栽培を行う予定です。

ペーストは、果皮・ワタ・果実に分け、晩白柚をまるごと使うので、キズの付いた晩白柚は使用できません。

シロップ漬けは、果実をひとつひとつ丁寧に手作業で剥いていきます。
薄皮を剥くのに手間暇をかけ作っていきます。
シロップ作りには晩白柚をまるごと使用しています。


デコポンは、JAあしきたが原料調達を行い、当社で加工し、JAあしきたと協力して販売しています。

＊デコポンペーストも同様にまるごと使用して加工しています。

熊本県八代市は、トマトの生産量が全国１位を誇る農産地域です。
JAやつしろに協力していただき、トマトの加工ができるようになりました。

トマト加工では、トマトピューレ　を作っています。

当社のトマトピューレはトマトベースの料理に使うのもよし、カクテル、ビール、炭酸水などの割材として使うこともでき様々な用途に使用できます。

食品加工で果実、野菜のペースト加工、柑橘類の搾汁等を行えます。

＊来年からは食品の乾燥もできるようになります。

加工の委託の相談をお待ちしています。

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