• 包丁で上下を1〜2cmほど切り落とす

• 皮の厚みを意識して、白いワタ部分までしっかり届く深さで縦に6〜8本切れ目を入れる

※晩白柚は皮が厚いので、遠慮なく深めでOK

• 切れ目から指を入れ、外皮→ワタの順にペリッと剥がす

• 晩白柚はワタが厚いので、外皮とワタを別々に剥がすと綺麗に取れる

• 中央の芯に沿って房を外す

• 房の薄皮は指で裂いて中身を取り出すと、果肉が崩れにくい
※包丁で中央の芯を切り落としたほうが、薄皮が楽にむけます。

○ 皮はマーマレードジャムから砂糖漬けにしてもおいしくいただけます。

○召し上がるタイミングその他
• 皮が耳たぶくらいに柔らかく、皮が茶色っぽい黒色に変色すしたら食べごろです。

• 皮が緑っぽく固い場合は常温で追熟させると甘みが増します。
※黒く変色し、柔らかくならない場合、食べるのをお控えください。

○アテモヤの召し上がり方(ナイフで切る場合）